此次在新竹 梧桐貝貝咖啡 Brunch 所舉辦的 波爾多 2009 年式一支會，由於酒款品項眾多，為閱讀上的方便性，而把酒款的介紹文與活動當天的記錄文拆開來寫成兩篇文章。
以下是以蒙瓶後的編號來做為介紹的順序 ~~~
編號 0 為 Chateau Cantemerle Les Allees de Cantemerle , Haut-Medoc
編號 1 為 La Chapelle des Croisés, Blaye Côtes de Bordeaux
編號 2 為 Chateau Lassalle, Medoc
編號 3 為 Chateau Lague, Fronsac
編號 4 為 Chateau de Portets, Graves
編號 5 為 Kirkland Signature Medoc, Medoc
編號 6 為 Confidences de Prieure Lichine, Margaux
編號 7 為 Chateau Beard la Chapelle, Saint-Emilion Grand Cru
編號 8 為 La Rose de Labegorce, Margaux
編號 9 為 Chateau Desmirail, Margaux
Chateau Cantemerle Les Allees de Cantemerle Haut-Medoc
Chateau Cantemerle Les Allees de Cantemerle Haut-Medoc這只酒是 Haut-Medoc 上梅鐸著名的酒莊 Chateau Cantemerle 康特米爾莊園的二軍酒。Chateau Cantemerle 康特米爾莊園是法國 1855 年評級酒莊中的第五級莊，是當時 Haut-Medoc 上梅鐸上千家酒莊中僅僅入選的五間酒莊之一。
酒莊的歷史可以上溯至西元 1147 年，而獲得 1855 年評級入選的成就則是在女性莊主 卡露蓮男爵 的辛勤耕耘下達到巔峰。之後，隨著 卡露蓮男爵 的過逝，酒莊的聲名也日漸消沉，中間更幾經轉手易主都未能恢復昔日的榮光。直到現今的莊主 Albert Parment 亞伯特帕曼的接手，他一口氣把原本日漸縮小的葡萄園面積進行重整，並且又申請擴展鄰近的林地納入葡萄園的範圍，把整個 Chateau Cantemerle 康特米爾莊園 的葡萄園面積拓升至 90 公頃。
除了增加了近一倍的葡萄園面積外，新莊主 Albert Parment 亞伯特帕曼 還調整了園內葡萄品種的種植比例，引進新的釀酒設備與釀酒技術，讓 Chateau Cantemerle 康特米爾莊園 的酒款縱使在年輕的階段也能擁有極為協調的風味，並同時又兼具有數十年熟成的實力。
由於近年來的大幅改變葡萄園內的品種比例，使得葡萄園內的年輕植株比例偏高，而 Chateau Cantemerle 康特米爾莊園 便把這些年輕植株所收成的葡萄，以二軍的品牌 Chateau Cantemerle Les Allees de Cantemerle Haut-Medoc 在市場上販售。按 wine-searcher.com 搜尋到的國際均價為 新台幣 696 元。
附上 Chateau Cantemerle 康特米爾莊園 的官網連結 ~~~
Chateau Cantemerle 康特米爾莊園 官網
其他特色 :
不論一、二軍均使用 50 %的全新法國橡木桶作為熟成，桶陳時間為 16~18 個月，原酒調配合再倒回大型橡木桶作調合熟成四個月，不經過濾直接裝瓶。
個人評飲心得 :
倒出的酒液有明顯粗顆粒的酒渣，酒色是濃艷的深紫紅色。酒液在杯口可以聞到清甜的櫻桃香、煙燻木香以及尿液的氣味 !!! 當時我聞到尿味時，有點懷疑是不是自已的杯子沒清洗乾淨，直到有另一位酒友大呼這酒怎麼有一股貓尿味，我才忍不住哄堂大笑出來 !!! 在一派優雅的品酒餐桌上聞到酒香裡有尿味，實在是件新鮮又有趣的事。
La Chapelle des Croisés Blaye Côtes de Bordeaux
La Chapelle des Croisés Blaye Côtes de Bordeaux 是只不容易找到資訊的酒款，主因是近十年來全球各地的葡萄園都在全球化的衝擊下產生巨大的變革，有許多歷史悠久的酒莊快速的在消失中，而新入主的莊園主人有部份會重新命名莊園與酒品名稱，而一堆新品牌名稱往往在書藉、網路上都找不到相對應的資訊。
我先是搜查了它的製造商 Courreges Wines ，結果發現在 Courreges Wines 的商品目錄中並沒有這只酒的資料，而且 Courreges Wines 的產品線幾乎清一色是 Medoc 梅鐸的酒款，與右岸的 Blaye Côtes de Bordeaux 布拉伊丘明顯有衝突，因此， Courreges Wines 所扮演的角色應該只是單純的代工裝瓶而巳。
接著，我再從它的得獎網站著手，它的瓶標有 Medaille D'argent Paris 法國 巴黎 侍酒師大賽的得獎標章，進入到 Medaille D'argent Paris 官網的得獎名單中，果然就在銀牌獎的第一名中找到它，不過，內容幾乎空洞到不行 !!! 唯一的重要線索就是找到它的原始酒名 --- Château du Vieux Puit 。 << Medaille D'argent Paris 官網的得獎名單連結>>
話說，一般小酒廠如果當年度獲得國際級大獎時，會習慣性的為這一批得獎酒額外製作全新設計的酒標，甚至全新的一個酒名，目的當然是可以把它賣得比日常酒款要來得貴 !!! 但這樣的新酒名就常會讓消費者在搜查資料時產生莫大的困擾。
找到原始酒名 Château du Vieux Puit 後就順藤摸瓜的找到酒莊的官網，附上連結 ~~~
Château du Vieux Puit 官網連結
其他特色 :
按官網上的資訊表示，該酒款由 Merlo、 Cabernet Sauvignont、 Cabernet Franc、 Malbec 四種葡萄混釀而成，發酵、浸皮與乳酸發酵過程均在控溫的不銹鋼桶，進行時程約為 25 天。完成所有發酵程序後會轉入橡木桶熟成 18 個月，裝瓶前有經過過濾手續。
個人評飲心得 :
倒出的酒色紫紅中略帶橙光。酒液中有較奔放的玫瑰與牛奶糖香。入口的酸、澀度極為極緻均衡，尾韻略帶有酸梅的甜韻。
Chateau Lassalle Medoc
Chateau Lassalle 酒莊位處於 La Brede 布拉雷德小鎮的區域範圍中，這裡由於距離波爾多市有 20 公里遠，風土環境反而比較接近 Graves 格拉夫的 Pessac-Léognan 佩薩克-雷奧良，而 Pessac-Léognan 佩薩克-雷奧良地塊中最有名的莫過於 1855 年評級一級酒莊的 Chateau Haut-Brion 上布里昂堡。
Chateau Lassalle 酒莊 的葡萄園面積僅僅只有 17 公頃，而其中又只有 9 公頃是種植 Cabernet Sauvignon、 Merlot、 Cabernet Franc，另外有 7 公頃多的葡萄園則是種植白葡萄酒的葡萄品種。
Chateau Lassalle 還有一個雙生兄弟，就是在中級酒莊名單中被列為 Crus Bourgeois Exceptionnels 級的九家酒莊中的 Château Potensac。因為現任莊主 Delon 德龍家族同時擁有 Chateau Lassalle 與 Château Potensac 兩間家莊，而 Chateau Lassalle 的葡萄園面積又太小，於是便把 Chateau Lassalle 所採收的葡萄運往 Château Potensac 去進行釀造與裝瓶的工作，對外販售也經常是打著 Château Potensac 的名號 !!!
基本上，Chateau Lassalle 酒莊 的資料也是超級無敵難找的，我上述的資訊都是轉譯來自多個國外的葡萄酒販售網的隻字片語，唯一找到較屬於官方的資訊則為 Château Potensac 的官網，附上 Château Potensac 的官網連結 ~~~
Château Potensac 官網連結
Chateau Lassalle 莊園旅店連結
個人評飲心得 :
倒出的酒液是紫紅色略微透光。有著迷人細緻的香氣。酸、澀度柔軟細緻，尾韻則有明顯的酸梅甜韻。
Chateau Lague Fronsac
Chateau Lague Fronsac 是盲飲中碰上的第一隻右岸酒，Fronsac 弗龍薩克 酒區就地處於緊臨 Pomerol 波美候 西側的位置，葡萄園面積約 800 公頃，與 Pomerol 波美候 的大小不相上下，屬於極小地塊的 AOC 產酒區。這裡的地形與土壤結構均十分的複雜，由石灰質粘土、海礁岩與砂岩混雜堆積而成，以及許多能生長出優秀葡萄果實的險峻陡坡。
Chateau Lague Fronsac 的莊主 Arnaud Roux-Oulie 是目前 Fronsac 弗龍薩克 酒區的釀酒明星，他旗下擁有四間酒莊，而最出名的莫過於車庫酒莊 Chateau Calolus。年產量僅一萬二千瓶的車庫酒 Chateau Calolus 是近些年來愛酒人士爭相收藏追捧的銘酒。
莊主 Arnaud Roux-Oulie 同時也身兼釀酒師的工作，甚至連踩皮的工作也是親自捲起褲管下去踩，完全不假他人之「腳」，另外還有使用勃根地的釀酒法來釀製 Merlo 梅洛 ...... 等等實驗性的創舉讓他所釀造的酒款多次在 RB 處拿到 90 分以上的高分。而 Chateau Lague Fronsac 2009 年式這只酒也是 RB 的 90 分酒。
有找到 Chateau Lague Fronsac 2009 酒款的介紹頁面，附上連結給酒友點閱 ~~~
個人評飲心得 :
倒出的酒液是微透光的深紫紅色，有明顯的細小酒渣殘留。酒液的香氣有甜熟的李子肉拌著牛奶糖的焦香。入口的果肉味紮實，會在舌尖明顯感受到辛辣味，尾韻則帶有葡萄果乾的甜韻。本來我從那清晰可辨的辛辣感猜想它是 Cabernet Sauvignont 比例較重的酒款，然後又再從 Cabernet Sauvignont 的比例重而去猜它是只左岸酒，結果，我這一跤跌得好慘。它的葡萄品種配置居然是 Merlo 95% + Cabernet Franc 5%，完全沒有 Cabernet Sauvignont 的配置 !!!
Chateau de Portets Graves
Chateau de Portets Graves 這只酒我在幾個月前有開飲過，也寫了一篇報告文可以參考，當時撰文時就巳經給了這只酒相當高的評價，幾個月後再次喝到它，還是覺得它真的是一只非常物超所值的好酒，有興趣的酒友可以點閱連結 ~~~
Kirkland Signature Medoc
Kirkland Signature Medoc 在網上搜查的結果發現，它好像是一隻好市多的品牌代工酒，在好市多的葡萄酒區中可以看到許多掛著 Kirkland 品牌字樣的酒款。
曾有一位酒友針對 Kirkland 這個品牌做了一篇長文來詮釋，我就直接引用文中的幾個重要觀點來作說明。首先，葡萄酒的價格是炒出來的，這是無庸置疑的事。光是看台北市炒得爆天高的房價，但一到晚上卻是一堆空屋死寂，就可以了解到高檔葡萄酒也會遇上的苦境 !!!
對於有些巳經炒得爆高價格的酒款，如果遇上銷售不如預期的情況時，酒莊要如何把酒窑中堆得像山一般高的成品酒賣掉呢 ??? 降價求售自然是打死也不能做的事，因為只要價格一往下降，以後想再拉回高價就不容易了 !!! 所以，最好的辦法就是把原酒整批賣往貼牌市場，最後裝瓶貼上 Kirkland 的標籤，然後賣往全世界的好市多銷貨去 !!!
再講白一點就是，有天，木桐堡跟拉菲堡的堡主發現去年的產酒居然連十分之一都賣不到，可是今年的產酒又巳經準備可以裝瓶出售了 !!! 那酒窑裡幾十萬瓶去年的木桐堡跟拉菲堡如何處理 ??? 總不能喊出木桐堡跟拉菲堡跳樓大拍賣的口號玩 Outlet 吧 !!! 所以、也許、只好 ...... 把幾十萬只的木桐堡跟拉菲堡給貼上 Kirkland 的標籤，成批成批的倒往好市多去 !!!
之所以會鬼扯蛋這麼一大段，主要的原因是我在品酒會上把 Kirkland Signature Medoc 評為擊敗眾多 1855 年評級酒莊酒的冠軍酒款，我在我自已的酒評小冊子中寫道 :
倒出的酒液有著濃艷高貴的紫紅色調。從杯口可嗅聞到較濃重的酒精氣味，但又可以清楚感受到薄荷香、櫻桃香與葡萄果肉的甜香，入口則有皮革味、毛皮味、完熟櫻桃汁的多重口感，彷彿像黑皮諾般的優雅 ...... 。
所以 ...... 我個人認為當天喝到的是一只拉菲堡去貼牌 Kirkland Signature 的貼牌酒 ~~~ 哈哈哈哈 !!! 以上純屬玩笑話 !!! 不過，這只 Kirkland Signature 的風味真的不是蓋的讚 !!!
Confidences de Prieure Lichine Margaux
Confidences de Prieure Lichine Margaux 又是一只 1855 年評級酒莊酒，它是當年的四級莊酒 Chateau Prieure Lichine 的二軍酒。
Chateau Prieure Lichine 皮歐林齊堡 擁有 Margaux 瑪歌村中最零散的葡萄園，總共約 70 公頃的葡萄園面積分散成四十餘塊，散落在整個 Margaux 瑪歌村的區域範圍中。換個角度來看，該酒莊生產出來的葡萄酒也幾乎是涵蓋了整個 Margaux 瑪歌村 的全部風土結構 !!!
有找到 Chateau Prieure Lichine 皮歐林齊堡 的官網，裡面有很詳盡關於酒莊的歷史，以及一切關於酒款的資訊，附上官網連結給有興趣的酒友點閱參考 ~~~
Chateau Prieure Lichine 皮歐林齊堡 官網
Confidences de Prieure Lichine Margaux 的酒款資訊頁
釀造特色 :
按官網訊息中顯示，葡萄品種比例為 Cabernet Sauvignont 50%、 Merlot 45%、 Petit Verdot 5%。二軍酒的葡萄園面積為 24 公頃，葡萄樹平均年齡為 25歲，人工採收與分揀。
個人品飲心得:
酒液是深遂紫紅酒色帶些微的橙光感。初聞杯口時有種發酵的酒糟味、太妃糖與牛奶糖的濃甜香味。入口的酒汁酸、澀度柔順而均襯，有櫻桃汁和著煙草味的口感，尾韻有木桶的燻烤味。是十只酒中桶味調性最豐富的酒款。
Chateau Beard la Chapelle Saint Emilion Grand Cru
Chateau Beard la Chapelle Saint Emilion Grand Cru 這只是我帶的酒款，雖然是我自帶的酒款，但我從沒喝過它，當天也完全猜不出它是蒙瓶的幾號酒。不過，它也是十人喜好度評比中的第四名，算是一只表現平穩的酒款。
有找到 Chateau Beard la Chapelle Saint Emilion Grand Cru 的官網，而且網站居然有中文版面，裡頭有詳盡的介紹了酒莊的九代歷史、釀造與熟成的過程以及各年份的酒款特色介紹，雖然，酒標與官網上的酒標樣式完全不符，不過有比對過幾個葡萄酒網站都有同時並列兩種不同樣式的酒標，因此，可以肯定酒款與官網的對應無誤。
附上官網的中文頁面連結 ~~~
Chateau Beard la Chapelle 官網中文頁
個人品飲心得 :
酒液顏色濃稠的深紫紅色，初聞杯口有濃重的酒精味，之後則有完熟的櫻桃肉香與雪茄香味。入口的酸、澀度細緻柔軟，酒體紮實豐厚有完熟櫻桃汁的肉感，加上煙燻桶味、雪茄味與強烈的辛辣感，像極了調性優雅的 Shiraz 希哈酒體。尾韻則有牛奶糖味與酸梅味。
La Rose de Labegorce Margaux
La Rose de Labegorce Margaux 這只應該是 Chateau Labegorce 的二軍酒，很幸運的有找到 Chateau Labegorce 的官網，而且官方網站也同樣是有中文頁面的，真是佛心來也 !!!
按酒莊官網的歷史頁面顯示酒莊從西元 1905 年起至今的 100 年中轉手了 12 次之多，可說是命運乖違的一間酒莊。Chateau Labegorce 莊園的葡萄園面積約為 30 公頃，葡萄樹齡平均為 25 歲，品種的分佈比例為 Cabernet Sauvignont 50%、 Merlot 33%、Cabernet Franc 5%、 Petit Verdot 2% 。橡木桶熟成時間為 15 個月，其中有 40% 是全新桶。
附上 Chateau Labegorce 的官網中文頁面連結 ~~~
Chateau Labegorce 官網中文頁面
個人品飲心得 :
酒液為深紫紅色微透光。初聞杯口有濃重的酒精味，以及黑李子的甜肉香氣。酸、澀度都佈置得十分細緻恰當，酒體厚實度中等，尾韻有碳燻烏梅的酸甘韻以及近似牛奶糖的桶韻。
Chateau Desmirail Margaux
Chateau Desmirail Margaux 印象中是當天酒會最貴的酒款，也是 1855 年列評酒莊中的三級莊酒。酒莊位置座落在 Cantenac 康特那村上，與名莊 Chateau Kirwan 麒麟莊園比鄰而居。土壤結構主要是由貧瘠的硅質土 + 鵝卵石 + 沙土等所組成。葡萄品種種植比例為 Cabernet Sauvignont 60%、 Merlot 39%、Cabernet Franc 1%，葡萄樹齡平均為 25 歲。全部葡萄園面積約為 30 公頃。
葡萄全程低溫控制發酵，橡木桶熟成 18 個月，其中有 30 % 為全新桶。
附上 Chateau Desmirail Margaux 酒莊的官網連結，頁面設計非常的精巧利落，但頻寬似乎有點不太夠，頁面開啟速度有點慢，要耐心等待。
Chateau Desmirail Margaux 酒莊的官網連結
個人品飲心得 :
酒液的顏色非常的漂亮深遂，有著甜美乾淨的黑色莓果香氣。入口的酸、澀度同樣柔順得體，酒體紮實豐厚。但過於滑順的口感以及濃郁的花果香氣，讓我忍不住猜想它是一只右岸的酒款。
同場加映版 :
Chateau Le Puy Emilien 2009 Expression Originale Du Terroir
Chateau Le Puy Emilien 2009 Expression Originale Du Terroir 是由 Zeki Chen 兄所提供的加映酒款，它是一只利用自然動力法所耕種與釀制的酒款，關於自然動力法的大名，小弟我先前就巳經仰慕許久，實在是沒有想到竟然會在新竹的酒會場上一飲它的風采 !!!
不過，頭一個感受到它的威力就是那無敵難開的蠟封啊 !!!
「神之雫」這部漫畫可說是近代最具影響力的葡萄酒漫畫書，雖然是以漫畫的方式來表現葡萄酒的精采故事，但內容中所涉及到的酒款無不立刻成為世界葡萄酒玩家所追捧的標的。而其中所介紹到的 Chateau Le Puy Emilien 意義更是非凡，因為在翻拍的電視版中，直接就把Chateau Le Puy Emilien 這款酒選為「最後的使徒」，剎時間晉升成膜拜級數的銘酒之列。
位處於 Saint Emillion 聖愛美濃酒區的 Chateau Le Puy 酒莊，四百多年來都由同一個家族所經營管理，這悠長的歲月裡 Chateau Le Puy 酒莊完全不受外界的干擾影響，始終謹遵著近乎玄學的自然動力法來管理葡萄園及釀造葡萄酒。
Chateau Le Puy 酒莊的葡萄園平均樹齡為 55 歲，在嚴格的揀果篩選下，有近 30 % 採摘下來的果粒會被淘汏不用，使用大型的混凝土槽進行發酵。完成發酵後的酒液則選用 10~50 年的老橡木桶進行 24 個月的熟成。熟成後不經過澄清過濾即按自然動力法中的時節來裝瓶。
就連封瓶所使用的軟木塞也是依古法製成的水松軟木塞，填塞完成後再以古法蠟封。為了避免過度的商業行為干擾了酒莊的傳統，酒莊還硬是不接受出口訂單，Chateau Le Puy 酒莊的葡萄酒只能在法國當地買到 !!!
最令人感動的事是，這樣充滿傳奇色彩的名莊，它們的官網居然有中文頁面 !!! 實在是太感動了，附上 Chateau Le Puy 酒莊的中文頁面，讓有興趣的酒友參考 ~~~
Chateau Le Puy 酒莊 中文頁面
個人品飲心得 :
喝這酒時小弟尚不知道它的來歷，所以是在毫無被它的盛名所干擾下寫的感想，我當時在小冊子上寫道 : 倒出的酒液顏色偏淡的紫紅色，清澈透光卻又帶有果渣雜質。在杯口可嗅聞到玫瑰、皮革、鳳梨等纏繞糾結的香氣。入口的酸度十分甜美，澀感明顯略為咬口，有清晰可辨的皮革味。
當我看到 Zeki Chen 兄轉貼給我這酒款的資料時，我幾乎要搥胸頓足 ...... 懊悔當天沒多喝幾口，多多細心品味這能被「神之雫」訂為「最後的使徒」的酒款它尚未被我挖掘出來的滋味為何 !!! 不過，話又說回來，這也是銘酒永遠特別吃香的理由。
當我們知道眼前這杯酒的來歷了不起時，總會給它特別多的關注與疼愛，嘴上雖說不會有所偏頗，但內心的對待其實巳經不一樣了 !!!
Château le puy!終於有品飲心得了！它在漫畫版也有出現！我也買了一隻是2010年500ml的特別尺寸！
回覆刪除